Solange dem frittierten Lebensmittel eine angemessene Menge an Celluloseether-HPMC in Lebensmittelqualität zugesetzt wird, kann die Ölaufnahme beim Frittiervorgang stark reduziert, der Gesamtölgehalt des frittierten Lebensmittels und der Geschmack des frittierten Produkts verringert werden verbessert werden, der Ölwechselzyklus des frittierten Lebensmittels kann verlängert, die Ausbeute des frittierten Produkts erhöht und die Kosten für das Öl gesenkt werden.
Frittierte Speisen sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks bei der Öffentlichkeit sehr beliebt. Allerdings wecken fettreiche frittierte Lebensmittel in der heutigen zunehmend gesünderen Ernährung Verbraucher auch auf der Hut.
Natürlich können in der spezifischen Anwendung jedes Celluloseether-Lebensmittelzusatzstoffs nur eine Funktion erfüllt werden, beispielsweise können Methylcellulose (MC) und Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) in Lebensmittelqualität den Ölgehalt frittierter Lebensmittel wirksam reduzieren; Carboxymethylzellulose (CMC) in Lebensmittelqualität, die in Milchprodukten verwendet wird, kann den Geschmack verbessern und die Stabilität des Proteins verbessern, das im Backprozess verwendet wird, kann den Wassergehalt des Teigs wirksam kontrollieren; Hydroxypropylzellulose (HPC) in Lebensmittelqualität kann die Menge an natürlicher Sahne in der Formel wirksam reduzieren, während gleichzeitig ein weicher und delikater Geschmack erhalten bleibt und das Konzept eines gesünderen Lebensmittelkonsums umgesetzt wird.
Celluloseether-Derivate werden seit langem in großem Umfang in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Die physikalische Modifizierung von Cellulose kann die rheologischen Eigenschaften, die Hydratation und die Mikrostruktureigenschaften des Systems regulieren. Die fünf wichtigen Funktionen chemisch modifizierter Cellulose in Lebensmitteln sind Rheologie, Emulgierung, Schaumstabilität, die Fähigkeit, die Bildung und das Wachstum von Eiskristallen zu kontrollieren, und Wasserbindung.
Helfen Sie mehr als 20 globalen Kunstfleischtechnologien, technischen Support zu leisten. US-Börsennotierungen richten sich vor allem an amerikanische und europäische Geschmäcker. Die Idee besteht im Grunde darin, Standard-Pflanzenkapseln zu bilden, deren Team sich gegenseitig andockt. Im ersten Quartal des letzten Jahres stellten sie eine gefälschte Version von Kunstfleisch her. Wir versuchen, von der Vektorproduktion im Labor abzuweichen. Derzeit kostet künstliches Fleisch aus Übersee 140-150.000 Yuan/Tonne, aber die Kosten sind relativ niedrig. Das Unternehmen wird zunächst mit Zelluloseether Geld verdienen und sich später um das Geld für künstliches Fleisch kümmern. Der schwierigste Teil von künstlichem Fleisch ist Zellulose, und für DuPont ist Zelluloseether der Knackpunkt. Das Unternehmen verkauft 70.000 bis 80.000 Tonnen und hat außerdem eine Bruttomarge von 60 %. Die neuesten und fortschrittlichsten Geräte, die Geräte von Dow und Shin-etsu, sind 20 oder 20 Jahre alt und wurden von einem Gerätelieferanten in Deutschland gekauft. Die Kernformel von künstlichem Fleisch ist wichtig.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30. August 2022