Carboxymethylcellulose (CMC) gilt als sicher für den Verzehr, wenn die Verwendung innerhalb der von den Aufsichtsbehörden empfohlenen Grenzwerte erfolgt. Es wird in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Bindemittel eingesetzt. Bei manchen Personen können jedoch Nebenwirkungen auftreten, die jedoch im Allgemeinen mild und selten sind. Es ist wichtig zu beachten, dass die überwiegende Mehrheit der Menschen CMC ohne Nebenwirkungen konsumieren kann. Hier sind mögliche Nebenwirkungen im Zusammenhang mit Carboxymethylcellulose:

1. Magen-Darm-Probleme:
   • Blähungen: In einigen Fällen kann es nach dem Verzehr von CMC-haltigen Produkten zu einem Völlegefühl oder Blähungen kommen. Dies tritt eher bei empfindlichen Personen oder bei übermäßigem Verzehr auf.
   • Blähungen: Blähungen oder eine erhöhte Blähungen sind bei manchen Menschen eine mögliche Nebenwirkung.
2. Allergische Reaktionen:
   • Allergien: Obwohl selten, können einige Personen allergisch gegen Carboxymethylcellulose sein. Allergische Reaktionen können sich in Hautausschlägen, Juckreiz oder Schwellungen äußern. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, sollte sofort ein Arzt aufgesucht werden.
3. Durchfall oder weicher Stuhlgang:
   • Verdauungsbeschwerden: In manchen Fällen kann übermäßiger Konsum von CMC zu Durchfall oder weichem Stuhl führen. Dies ist wahrscheinlicher, wenn die empfohlenen Verzehrmengen überschritten werden.
4. Beeinträchtigung der Medikamentenaufnahme:
   • Wechselwirkungen mit Medikamenten: In pharmazeutischen Anwendungen wird CMC als Bindemittel in Tabletten verwendet. Obwohl dies im Allgemeinen gut vertragen wird, kann es in einigen Fällen die Aufnahme bestimmter Medikamente beeinträchtigen.
5. Dehydrierung:
   • Risiko bei hohen Konzentrationen: In extrem hohen Konzentrationen könnte CMC möglicherweise zur Dehydrierung beitragen. Solche Konzentrationen treten jedoch bei normaler ernährungsbedingter Exposition normalerweise nicht auf.

Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten Menschen Carboxymethylcellulose konsumieren, ohne dass Nebenwirkungen auftreten. Die zulässige Tagesdosis (Acceptable Daily Intake, ADI) und andere von Aufsichtsbehörden festgelegte Sicherheitsrichtlinien tragen dazu bei, sicherzustellen, dass die in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten verwendeten CMC-Werte für den Verzehr unbedenklich sind.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Carboxymethylcellulose haben oder nach dem Verzehr von Produkten, die Carboxymethylcellulose enthalten, Nebenwirkungen bemerken, ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren. Personen mit bekannten Allergien oder Überempfindlichkeiten gegen Cellulosederivate sollten Vorsicht walten lassen und die Zutatenetiketten auf verpackten Lebensmitteln und Medikamenten sorgfältig lesen.