Carboxymethylcellulose (CMC), allgemein bekannt als Cellulose Gum, ist ein vielseitiges und weit verbreitetes Cellulosederivat. Es wird durch chemische Modifikation natürlicher Zellulose gewonnen, die typischerweise aus Holzzellstoff oder Baumwolle gewonnen wird. Carboxymethylcellulose findet aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften als wasserlösliches Polymer in verschiedenen Branchen Anwendung. Hier sind die wichtigsten Aspekte von Carboxymethylcellulose (CMC) oder Cellulose-Gummi:

1. Chemische Struktur:
   • Carboxymethylcellulose wird aus Cellulose durch Einführung von Carboxymethylgruppen in das Celluloserückgrat gewonnen. Diese Modifikation verbessert seine Wasserlöslichkeit und funktionellen Eigenschaften.
2. Wasserlöslichkeit:
   • Eines der wesentlichen Merkmale von CMC ist seine hervorragende Wasserlöslichkeit. Es löst sich leicht in Wasser und bildet eine klare und viskose Lösung.
3. Viskosität:
   • CMC wird wegen seiner Fähigkeit geschätzt, die Viskosität wässriger Lösungen zu verändern. Es stehen verschiedene CMC-Qualitäten zur Verfügung, die eine Reihe von Viskositätsniveaus bieten, die für verschiedene Anwendungen geeignet sind.
4. Verdickungsmittel:
   • In der Lebensmittelindustrie dient CMC als Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Produkten wie Soßen, Dressings, Milchprodukten und Backwaren. Es verleiht eine gewünschte Textur und Konsistenz.
5. Stabilisator und Emulgator:
   • CMC fungiert als Stabilisator und Emulgator in Lebensmittelformulierungen, verhindert die Trennung und erhöht die Stabilität von Emulsionen.
6. Bindemittel:
   • In Arzneimitteln wird CMC als Bindemittel in Tablettenformulierungen verwendet und trägt dazu bei, die Tabletteninhaltsstoffe zusammenzuhalten.
7. Filmbildner:
   • CMC verfügt über filmbildende Eigenschaften und eignet sich daher für Anwendungen, bei denen ein dünner, flexibler Film gewünscht wird. Dies ist häufig in der Pharma- und Kosmetikindustrie zu beobachten.
8. Bohrflüssigkeiten in der Öl- und Gasindustrie:
   • CMC wird in Bohrflüssigkeiten in der Öl- und Gasindustrie eingesetzt, um die Viskosität und den Flüssigkeitsverlust während Bohrarbeiten zu kontrollieren.
9. Körperpflegeprodukte:
   • In Körperpflegeartikeln wie Zahnpasta, Shampoos und Lotionen trägt CMC zur Produktstabilität, Textur und dem gesamten sensorischen Erlebnis bei.
10. Papierindustrie:
    • CMC wird in der Papierindustrie verwendet, um die Papierfestigkeit zu erhöhen, die Retention von Füllstoffen und Fasern zu verbessern und als Leimungsmittel zu fungieren.
11. Textilindustrie:
    • In Textilien wird CMC als Verdickungsmittel in Druck- und Färbeprozessen eingesetzt.
12. Behördliche Zulassung:
    • Carboxymethylcellulose hat die behördliche Zulassung für den Einsatz in der Lebensmittel-, Pharma- und verschiedenen anderen Industrien erhalten. Es gilt allgemein als sicher (GRAS) für den Verzehr.

Die spezifischen Eigenschaften und Anwendungen von Carboxymethylcellulose können je nach Qualität und Formulierung variieren. Hersteller stellen technische Datenblätter und Richtlinien zur Verfügung, um Benutzern bei der Auswahl der geeigneten Sorte für ihre beabsichtigte Anwendung zu helfen.